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Today's breakfast

「今日の朝ごはん」

残り物だけど贅沢な半端な切り落としのサーモンのせごはん、セコガニのお味噌汁、食後の干し柿ひとつ。

bento and beer

「お弁当とビール」

お昼用の海苔弁当は、焼き鮭、エビフライ、さつまいもの天ぷら、キューちゃん、梅干。スーパードライ付き。

Smørrebrød

「スモーブロー」

今朝はライ麦パンにブッラータチーズとスモークサーモンとイクラを組み合わせ、贅沢にパンに重ねて美味なスモーブロー。

Pork Ginger

「生姜焼き」

夜ごはんは豚の生姜焼き。おやつに餅を食べたので千切りキャベツを主食に生姜焼きを楽しみました。

Anko butter toast

「あんバタートースト」

今朝はあんバタートースト＆淹れたてホットコーヒー。

cabbage rolls

「ロールキャベツ」

ロールキャベツをたくさん作って作り置き。２日で食べきるけどね。

Matsutake Gohan

「松茸ごはん」

長野の実家から届いた松茸といくつかのきのこで、松茸ごはん、キノコ３種を入れた汁、ヒラタケ入り肉じゃがを作りました。

Leek & Burrata

「ホロネギとブッラータ」

ポロネギをオーブンで良く焼き、トロトロになった白いところとブッラータチーズを合わせたらおいしいかったのでご報告です。葉っぱのところは香り良いので一緒に焼いてますが食べません。シンプルだけどとってもご馳走。

ちなみに、ブッラータチーズは常温にしてから料理に使うこと。風味も増し、口溶けも良くなり、濃厚さがより味わえますからね。

今回もブッラータは"Di Stefano"の５６グラムのミニサイズを使用。お一人様用としてお勧めの一品。
こちらで売ってます＞ @the_foods.jp

Onigiri

「新米でおにぎり」

朝と昼のおにぎり。具材は左から昆布、筋子、豚味噌、焼き鯖の４種をにぎりました。手前の小さいのが妻ので、奥が私の。

burrata salad

「ブッラータサラダ」

今朝は洋梨と合わせたブッラータのサラダで、ほぼ切ってのせるだけ。とてもシンプルですがこれまたおいしいです。

ちなみにブッラータの中のとろとろの部分は"ストラッチャテッラ"、すこし言いずらい名前。湯葉みたいにとろっと口当たり口溶けが良く水っぽくなくリッチなミルク感が最高なのがディ・ステファノ社のブッラータなんですよ。しかも薄皮に包まれてその上質感は星付きのレストランでも御用達。ぜひぜひお試し下さい。

こちらでどうぞ @the_foods.jp

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