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Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice 海南鶏飯
「海南鶏飯」
シンガポールの鶏を使った美味しいごはん。鶏を茹で、その茹で汁でお米を炊いて、盛り付けるだけのシンプルな料理。鶏は茹で汁に入れたまま冷やすことで柔らかくジューシーに仕上げられます。タレは好みで甘くしたり、辛くしたり、酸っぱくしたり、どれも美味しいですよ。

<材料>
・鶏肉
・長葱、生姜、酒、塩、水
・チリソース、ごま油、ナンプラー
・パクチー(苦手なのでセルフィーユ)
・お米

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