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Gyoza

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「今夜も餃子」

今夜は肉餃子。どんだけ餃子好きなんだろうね。

今日は豚肉と玉葱とニラの餡を、ちょっとズングリな感じに包んで。タレは酢醤油に自家製ラー油と胡椒。
皮は関屋城南食品、フライパンは最新のバッラリーニ、油は米油、差し水は少量で大さじ2、コツは鍛錬。

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