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Simple Curry

Simple Curry

「野菜のだしでカレー」

今晩の夕食は野菜のだしを使って、玉葱、人参、ジャガイモ、市販のルーで極々普通のカレー。しかも肉なし。肉を入れないと余計なアクを取り除かなくてよいから、栄養豊富なスープが減ることがないんです。肉類は適当に焼いて後のせすれば十分なので。野菜のだし生活の初級編としてカレーは推奨メニューの一つ。次回分の野菜のくずも少し溜まるし、何より子供から大人まで人気の定番メニューだから、抵抗なく野菜のだしをいただけます。


野菜のだしで作る12ケ月レシピ―野菜をあますことなく使った、おいしい野菜料理 (旭屋出版MOOK)

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