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Wu Wen

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「北京小麦粉料理」

ウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」は私の小麦粉バイブル。焼き餃子は載ってないけど、様々な麺や包子の作り方が丁寧に解説されて載ってます。この本、ウー・ウェンさんの衣装もみどころで、一品ごとに衣装を変えてるんですよ。





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