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Purple Soup Stock

Purple Soup Stock

「赤紫野菜のスープストック」

赤タマネギの皮や赤キャベツの芯や根元をスープの材料に加えると鮮やかな赤紫の色になります。豆乳などを混ぜると春らしいピンクに。

この赤い色素は健康に良い栄養素のアントシアニンを含んでいるので、眼精疲労や脳の老化防止にも効果あり!

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