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Seaweed Soup

Seaweed Soup

「わかめスープ」

今朝は野菜のだしを使って、春わかめスープ。


ちなみに野菜のだしの材料に使った野菜のクズはこんな感じ。
玉葱の皮、大根と人参の皮とヘタ、セリの根、サツマイモの皮、
椎茸の石突き、ニンニクの薄皮、長ネギの根元。

dish25631.jpg


野菜のだしの作り方はこちら。
野菜のだしで作るベジタブルスープ (旭屋出版MOOK)


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