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Orecchiette con Cavoro

Orecchiette

「オレキエッテ」

セージとカレー粉をほんの少し加えて作ったオレキエッテ。不器用なので市販のものに比べて大きさも形もマチマチ。それでもそれが特徴になって一粒一粒を楽しめてまったく飽きない味に。


Orecchiette con Cavoro

「芽キャベツのオレキエッテ」

芽キャベツをメインに、ペコロスやニンニクを加えて作ったソースにオレキエッテを和えたら、仕上げにパルミジャーノ。

<材料>
・強力粉、全粒粉、オリーブオイル、塩
・セージ、カレー粉、コショウ、ニンニク
・芽キャベツ、ペコロス、パルミジャーノ


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