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Farro e Cavolo

Farro e Cavolo

「ファッロと芽キャベツのサラダ」

焼き炒めた芽キャベツとスペルト小麦を混ぜたサラダごはん。スペルト小麦のしっかりした食感と、サクサクの芽キャベツが美味しいメニュー。味付けはカタクチイワシの魚醤のコラトゥーラ・ディ・アリーチと各種スパイスで南な感じに。

<材料>
・スペルト小麦、芽キャベツ、マッシュルーム、ニンニク
・塩、コショー、生姜、チリペッパー、バジル、オレガノ
・オリーブオイル、コラトゥーラ・ディ・アリーチ、レモン

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