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Black Soybean

Black Soybean

「黒豆」

一日かけて水で戻し、一日かけて極弱火で煮て、二日くらい放置して味を馴染ませた黒豆。この黒い煮汁をお湯で割ったり、焼酎を割ったりしていただくのが、寒い季節のお楽しみです。なので、煮汁はあまり煮詰めないで多めにしてます。

<材料>
・黒豆、てんさい糖、水

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