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Beet Chips

Beet Chips

「ビーツのチップス」

赤紫が鮮やかなビーツをスライスして、オーブンで水気を飛ばして乾燥させたビーツチップス。甘味に、土っぽさやアクっぽさも凝縮してて、濃厚。サラダや和え物に使う予定。

Beet Red Apple

「ビーツの赤い汁でリンゴを染めてみる」

箱でいただいたリンゴがちょっと飽きてきたので、ビーツの赤い汁で染めてみました。ビーツ風味も加わりちょっと新鮮。リンゴはこの後に赤いリンゴジャムに調理します。ビーツはボルシチに使う予定。

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