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Oil Saury

Oil Saury

「オイル秋刀魚」

鍋に秋刀魚と一緒にニンニクとローリエなんかを入れて、オリーブオイルでヒタヒタにしたら、極々弱火で煮ること、2時間弱。ニンニクを突くとドロンドロンのクリーム状になってるくらいが目安。秋刀魚の骨もホロホロになって丸ごと食べれる秋刀魚のオイル煮。

<材料>
・秋刀魚、ニンニク、オリーブオイル
・ローリエ、ローズマリー、鷹の爪

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