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Yam Pickles

Yam Pickles

「長芋のピクルス」

滋養強壮に疲労回復に効く長芋を使ったピクルス。リンゴ酢を使って、フルーティーに酸っぱく。スパイスの組み合わせがちょっと微妙で、なかなかキリっと決まらず、目指す味までまだまだかかりそう。

<材料>
・長芋、リンゴ酢、マスタードシード、ディルシード
・クローブ、ローリエ、オールスパイス、など

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