Frittata

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「夏野菜の薄焼きオムレツ」

夏野菜を適当に刻んでフライパンに散りばめて、焼き色がつき火がしっかり入ったら、チーズと卵でとじるだけ。卵が夏野菜のおいしさをやさしく包み込んで、まちがいなくうまい一枚ができます。

<材料>
・卵、塩コショウ、オリーブオイル
・トマト、緑ピーマン、赤ピーマン、ズッキーニ、長ネギ
・モッツァレラ、パルミジャーノ

新しく白いフライパンを購入しました。カインズホームのセラミックフライパン。低価格で機能性も優れてますが、この白さが食材の色の様子を確認するのにとっても適してます。

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