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Nasu Curry

Nasu Curry

「今夜はナスの炒カレー」

年中カレーは欠くことのできない好きなメニューだけど、夏こそカレーのシーズン。辛口な味付けで汗をかいて暑さを飛ばせて美味しく気持ちいい。今夜はルーは使わず、具材を炒めて赤缶で味付けする炒カレー。煮込まないので手早くできて、忙しい時にはもってこいのカレー。仕上げに豆乳を加えると、あっというまにマイルドさとコクが増して、立派なカレーになります。


<材料>
・ナス、豚肉、タマネギ、ニンニク、バジル
・オリーブオイル、塩コショウ、ナンプラー
・S&Bカレー粉、赤唐辛子、豆乳

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