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Insalata Mista (No.14)

Insalata Mista (No.14)

「短冊カットの七夕サラダ」

七夕が近づいたので、七夕っぽいミックスサラダを作ってみました。野菜をピーラーを使って短冊状にスライスし、彩りよく合わせるだけ。野菜に願い事は書くことはできないので、願いを込めて作って、よく噛んで食べましょう。

<材料>4人分
・大根1/8本、人参1/2本、キュウリ1本、ズッキーニ1/2本、紫キャベツ5枚程度、レモン1/2個
・イタリアンパセリ適量、チャーヒル適量、オリーブオイル大さじ1強、塩少々

<作り方>
1)大根、人参、キュウリ、ズッキーニはピーラーを使って短冊状にスライス。
2)紫キャベツは葉を広げ、短冊状に揃えてカット。
3)イタリアンパセリ、チャーヒルはちぎる。レモンは薄く輪切りに
4)野菜をすべてボウルでやさしく混ぜ合わせる。
5)オリーブオイル、塩を回しかけ、和えたら完成。

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