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Ragu alla Bolognese

Ragu alla Bolognese

「今夜のボロネーゼ」

一晩寝かして出来上がったボロネーゼ。この中で溺れたいくらい美味しくできた。煮込む行程より、はじめの肉を焼く行程のところがポイント。しっかり焼いてるからこそ、出来上がりがまさに「肉ソース」になります。

<材料>
・合挽肉、玉葱、人参、ピーマン、セロリ、ホールトマト
・ニンニク、ローリエ、バジル、バルサミコ、赤ワイン、オリーブオイル
・塩、コショー、チョコレート
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