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Ravioli Foglia

Ravioli Foglia

「葉型のラビオリ」
新しく葉型と四角のラビオリカッターを手に入れました。合羽橋のキッチンワールドTDIで揃ってますので、欲しい方はどうぞこちらで。他にもキタッラもありましたよ。さっそく葉型で豚のパテを詰めたラビオリを作成。いままでのものよりサイズが大きいので、詰め物も2倍くらい入ります。


Ravioli Foglia

パテの味とのバランスを考慮し、ソースはシンプルにバジルとドライトマト。

<材料>
・強力粉、薄力粉、オリーブオイル、塩
・豚挽肉、玉葱、ニンニク、タイム、ローリエ、コショウ
・バジル、ドライトマト

<ツール>
ラビオリカッター
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