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Polpo al Pomodoro

Polpo al Pomodoro

「タコのトマト煮」
ブツ切りのタコをホールトマトとオリーブ、そして唐辛子で少し辛めに煮てみました。味と色がしっかり染み込んだタコは柔らかく美味しいですよ。今夜はコレを楊枝に刺してピンチョスとして前菜になります。

<材料>
・タコ、ホールトマト、ブラックオリーブ、赤唐辛子
・アンチョビ、オリーブオイル、ニンニク、ローリエ、塩など





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