Amatriciana

Amatriciana アマトリチャーナ
「今日のアマトリチャーナ」
ベーコンと玉葱のトマトソースにタジャスカオリーブをプラスした我が家のアマトリチャーナ。ベースのホールトマトはほとんど煮詰めずにトマトの酸味を残しつつ、炒めた玉葱の甘みとベーコンの塩味、そしてこのオリーブのコクが好きなんですよね。

<材料>
・ベーコン、玉葱、ニンニク
・ホールトマト、バジル
・タジャスカオリーブ
・オリーブオイル、塩、こしょう
・ペコリーノロマーノ


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