The Last Order

「ピクルス」

アスパラと新玉のピクルス。ホワイトビネガーを使ったシンプルなピクルス液に漬けて。

「ストロベリートースト」

今朝のトーストはイチゴとバルサミコ。

「今日の朝ごはん」

朝ごはんに焼き魚定食。ぶりの味噌漬け焼きと、インゲンの胡麻和えと、わかめと豆腐のみそ汁。

「ホワイト餃子」

ホワイト餃子を手作り。皮からせっせと捏ねて、手間だけど美味しいし、ころころかわいい。

「ブッタークーヘン」

焼きたてのブッタークーヘン。
バターたっぷりなドイツの菓子パン。




バターとアーモンドのいい香り。

スタンドミキサーとコンベクションオーブンがあれば、パン作りがらくちんです。

「HOSHIKOで春巻き」

HOSHIKOと水溶き片栗粉でとろみは相性抜群。
春巻きの揚げたてのパリッと感も、HOSHIKOなら冷めてもパリッと感が持続します。


＜材料10個分＞

・春巻きの皮…10枚
・豚肉(薄切り) …120g
・スープHOSHIKO…20g
・ごま油…大さじ２
・片栗粉…大さじ１
・小麦粉…適量
・揚げ油…適量
A
・醤油…大さじ１
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、胡椒…少々


＜作り方＞

1. HOSHIKOは水に30分浸して戻し、水気をしっかり切る。

2. フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を入れて炒め合わせる。Aを加えて炒め合わせ、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、全体にからめてバットに広げ、完全に冷ます。

3. 春巻きの皮を広げて角を手前にし、（３）を１２等分してのせ、手前から巻き込み、向こう側の端に小麦粉を水で溶いたのりを塗って巻き止める。

4. 揚げ油を140℃に熱して（４）を入れ、こんがりとなるまで揚げる。器に盛りつけて辛子じょうゆを添える。

「朝弁当」

今朝は鮭弁。焼き鮭、昆布、卵焼き、小松菜と揚げの炒め物。

「ブルッティ・マ・ブオーニ」

今朝のコーヒー、美しい刺繍本と。
お菓子はメレンゲ菓子のブルッティ・マ・ブォーニ。残ってた卵白で作ったやつで、ほんのり桜のフレーバーに。




樋口愉美子の刺繍時間 5つの糸で楽しむ植物と模様

「海鮮サラダちらし寿司」

わちゃわちゃしてますが、海鮮サラダちらし寿司です。キンキンに冷えたツムギと。具沢は彩りよく、マグロ、サーモン、鯛、イナダ、アボカド、ミョウガ、大葉、アルファルファ、ライム、菊、胡麻など。

「ベアクロウ」

おやつとボナさん。小熊なサイズのベアクロウはイーストのドーナツの生地にリンゴのフィリングを詰めて、手のような切り込みを入れて、油でふっくら香ばしく揚げて、ハニーグレイズ塗ったおやつ。ごっつい熊の手になる予定が、猫の手みたいな仕上りに。