Baked Vegetable

「焼きパプリカ」

熊本のパプリカ名人にいただいたパプリカ。味がとても濃く甘く、じっくりオーブンで焼いただけ、オリーブオイルと塩のみで美味しいご馳走。巡った生産者の方はとってもクリエイティブで、常日頃から創意工夫に満ちてました。

Baked Vegetable

「焼きズッキーニ＆赤ナス」

ズッキーニと赤ナスをハッセルバックポテトのようにいくつもの切り込みを入れて、ハーブとオイルでマリネしてからのオーブン焼きに。仕上げにパルミをあとがけ。これもとっても美味しい！

・熊本とっぺん野菜

Chestnuts

「栗仕事」

栗仕事を覗き込むボナ。こういう作業を邪魔するのが得意な猫です。栗は渋皮煮と栗ご飯などを予定。ハードチーズ用のナイフが鬼皮を剥くのにちょうど良いと思います。

TRAMONTINA　チーズカッター刃渡り3インチ(約6.9cm)　ダイナミック

Beef Cutlet

「牛カツ＆酢橘ハイ」

アメリカンビーフを使って少しレアな牛カツは、外はサクッと、中はしっとりジューシー！ワサビと醤油でいただきまーす。合わせるお酒は麦焼酎のソーダ割りに巣酢橘をキュキュっと絞ったすっきり爽やかな酎ハイ。

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Splendid Alfonsino

「金目鯛の煮付け」

金目鯛の煮付け。好みでちょっと濃いめのテリテリに煮詰め過ぎてしまったけど、ご飯にベストマッチな味付けに。熊本の「赤酒」を使うと、ふっくらし、テリとツヤがよく、旨味が増し、臭みもなくなるなど、とにかく美味しく仕上がる。多くのプロの方も使ってる料理酒なんですよっ！

赤酒のサイトはこちら「赤酒.com」

Today's Gyoza

「今夜は餃子」

今夜はシンプルな豚とキャベツの焼き餃子、酢コショウで。

来週は中野で餃子フェスがあるらしく、なにやら餃子女子のイベントなんだとかー！？

行けたら行きたい、でも仕事があって行けないっぽい。。

Sirloin Steak

「サーロインステーキ」

アメリカンビーフのサーロインステーキ、＆ビール。美味しい赤身の牛肉は週3でいけるかも。

アメリカン・ビーフと相性の良い美味しいお酒が並んだ食卓の写真を撮って、「#飲みたくなるアメリカンビーフ」のハッシュタグをつけて、Instagramで投稿するキャンペーンに参加してます。キャンペーンの詳細はこちら！