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New Year Gyoza

New Year Gyoza

「新春餃子」

あけまして、焼けまして新春餃子。

初日の出のような餃子が焼けました。年初から見事な焼き色で嬉しい。本年もどうぞよろしくお願いします。

Izushi

Izushi

「飯寿司」

お正月に家内の実家でいただく飯寿司が好きです。シンプルで小さく白いとっくりの三千盛(みちさかり)は多治見のお酒。奥の栓抜きは盛岡の鈴木盛久工房のもの。

Vegetable Broth

Vegetable Broth

「今朝の野菜のだし」

年末のTVでもやってたけど、アボカドの種ってダイエットに相当いいらしい。種を包丁でスライスしていつものベジタブルブロスに加えて煮出すだけ。水溶性食物繊維がとても豊富なスープになる。正月太りの解消にぜひ。




野菜のだしで作る12ケ月レシピ―野菜をあますことなく使った、おいしい野菜料理 (旭屋出版MOOK)

Seven Herbs Gyoza

Seven Herbs Gyoza

「七草餃子」

春の七草で焼き餃子。豚挽肉とタマネギの餡にみじん切りにした七草を加えて。味はふつー。からし醤油で。明日の1月7日は七草粥です。

代官山蔦屋書店の2015年料理本のベスト30に、2年連続して夫婦揃ってランクインしてました。しかもランクがぐーんとアップ。

【2015年】「料理本」人気ランキングを発表! 蔦屋書店がおすすめするベスト30




EVERYDAY SALADS 毎日食べたい、作りたいサラダレシピ100


↓ちなみに去年の嬉しいできごとは、こちらのPV


Birthday Cake

Birthday Cake

「バースデーケーキ」

今日は自分の43歳の誕生日。おめでとう自分。ここ数年ずっと自分で作ってるケーキ。ほとんど市販の材料を組み合わせるだけだけど。この仮称モカケーキは、カステラにコーヒー味のホイップクリームをベタベタし、チョコとビスケットでラフにデコる。年始からずっとドタバタしてしまってますが、そろそろ落ちついて充実したスローライフを過ごそう。


Veggy

明日1月9日発売の雑誌Veggy(ベジィ)2月号に少しだけ載ってます。人気料理家43人に含めていただき、菜食レシピとしてハッシュレンコンを紹介してます。

↓購入はこちら
Veggy(ベジィ) 2016年 02 月号 [雑誌]


Veggy

こんな感じ。よろしくです。

Curry Rice

Curry Rice

「カレーライス」

2日間寝てたごろごろ野菜のポークカレーライス。普通の市販カレーで作る家庭的なカレーライスもベジタブルブロスを使うだけで旨味増し増し。味噌汁とカレーはベジタブルブロス活用の定番。




野菜のだしで作る12ケ月レシピ―野菜をあますことなく使った、おいしい野菜料理 (旭屋出版MOOK)

Hash Browns & Cabbage Chips

Hash Browns & Cabbage Chips

「ハッシュブラウン&キャベツチップス」

ジャガイモとキャベツで朝食。ジャガイモのハッシュブラウンに、カリッと香ばしいチップスにしたキャベツをのせて。



DELISTAGRAMMER'S BOOK (扶桑社ムック)

Crème brûlée

Crème brûlée

「クレームブリュレ」

おやつにクレームブリュレ。表面をカリカリにキャラメリゼし、中はトローリいい感じ。


Crème brûlée

キャラメリゼにはバーナーが大事。トーチバーナーはamazonで!





Sweet Adzuki Soup

Sweet Adzuki Soup

「ぜんざい」

鏡開き。朝にぜんざい。ほっこり。

DELISTAGRAMMER'S BOOK

DELISTAGRAMMER'S BOOK

「DELISTAGRAMMER'S BOOK」

インスタグラム発のおしゃれなテーブルコーディネート集『DELISTAGRAMMER'S BOOK』が本日発売。私も取材記事やレシピ記事などに載ってます。インスタで活躍されてるたくさんの方々も載ってて、みんなキレイ。


DELISTAGRAMMER'S BOOK

しかし自分のページだけ黒くてダークサイドです。これは事実で、うちのキッチンダイニングは暗いんですー。


載ってるレシピは、パンシチューとトマトソースのパスタの2つ。

Bread Bowl

「Bread Bowl」

とろーんとしたやつ。


Pomodoro

「Pomodoro」

定番のやつ。





DELISTAGRAMMER'S BOOK (扶桑社ムック)


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