HOME > 2015年08月

Cold Mackerel Seasoned with Potherb

Cold Mackerel Seasoned with Potherb

「サバの冷製薬味和えカッペリーニ」

My Favorite Pastaより「サバの冷製薬味和えカッペリーニ」は冷え冷えのイチオシ冷製パスタ。

今日も厳しい猛暑日、こんな日におすすめなのが、冷凍したサバの水煮缶。半解凍してから冷製のパスタやサラダなどの具材にすると、最高の涼を得られます。




MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

Indian Macaroni

Indian Macaroni

「インディアンマカロニ」

ラム肉にいろんなスパイスやヨーグルトとパクチーなどを使った「インディアンマカロニ」はスパイシーで爽やかで、止められない止まらないパスタメニューのひとつ。マカロニは柔茹でがおすすめ。詳しくはMy Favorite Pastaで。





MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

Mapo

Mapo

「麻婆豆腐」

麻婆豆腐を作るとき、胡麻油ではなくココナッツオイルを使うとまた違った味わいで美味しいですよ。また激辛にアレンジした麻婆豆腐に、粉チーズをふるとグッとコクが増し辛味も和らぎ、かなり美味いです。さらにご飯はもちろん、パスタやパンなどにもあいます。

Barracuda

Barracuda

「焼きカマス」

ハーブとレモンで焼きカマス。それと乾燥野菜のピクルス。お昼からお酒が飲みたい組み合わせ。


Barracuda

8月6日発売のエル・ア・ターブル9月号、いち早くうちに届きました。今号もわくわくなお料理記事が満載です。わたしも「ヘビロテ器」を3点紹介させていただきました。

ELLE a table(エル・ア・ターブル) 2015年 09 月号 [雑誌]



Rice Vermicelli

Rice Vermicelli

「ランチにビーフン」

ランチに野菜や肉も盛り付けたビーフン。酸味を利かせた特製ドレッシングで。




EVERYDAY SALADS 毎日食べたい、作りたいサラダレシピ100

アジアンドレッシングは麺類との相性抜群です。

Chopstick Rest

Chopstick Rest

「箸置き」

ワインやシャンパンのコルクの栓は箸置きに使えます。そのままでも使えますが、側面を少し切り落とすと安定します。コルクの栓をナイフでカットし、紙ヤスリで断面を整えます。大人の夏休みの些細な工作として楽しめます。作業時間は3分ほど。

モエ・エ・シャンドンのコルクの栓で作ればとてもよい香りのものができあがります。




モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ 2006 ギフトボックス入り 750ml

Today's Pasta

Today's Pasta

「ロースト夏野菜のパスタ」

トマト、ミニトマト、赤パプリカ、赤唐辛子など赤い野菜ばかりを使い、まとめてオーブンでハーブローストし、野菜の美味しさの凝縮したパスタに。炒めるパスタソースとはひと味違う香ばしいしあがり。


Today's Pasta

塩、タイム、オリーブオイルなどで和えたら、高温のオーブンでしっかり焼きます。いろんな野菜やハーブで応用可能です。


いろんな工夫が満載のパスタ本「MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ」もよろしくです。






Antique Plate

Antique Plate

「アンティークのお皿」

ATLAS antiques 2015 COLLECTION at addition Neuf にて、色の違うお皿3枚を選びました。使うのが楽しみ。


Antique Plate

ATLAS antiques



Tomato Salad

Tomato Salad

「トマトサラダ」

長野の田舎で頂いてきた完熟トマト。塩、オレガノ、オリーブオイルで。じゅるる。

Buta Kimu Tomato Yogurt

Buta Kimu Tomato Yogurt

「豚キムトマトヨーグルトパスタ」

わたしの著書MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ
でも紹介してる話題の豚キムヨーグルトを完熟トマトを使って爽やか夏メニューアレンジしました。

キムチとヨーグルトのダブル乳酸菌と、豚とトマトのたっぷり旨味成分の組み合わせは、食欲の落ちがちな夏でもモリモリいただけます〜。

材料と作り方はレシピブログのこちらの連載にアップしました。
「Higucciniの週末もてなしランチ」


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