Pickles

「酸っぱめのピクルス」

明日からの連休用に漬けた酸っぱめのピクルス。トマト、パプリカ、キュウリ、大根、新たまねぎ。熊本から届いた野菜を新鮮なうちに漬け込み、２、３日でいただく。ピクルス液は『EVERYDAY SALADS 毎日食べたい、作りたいサラダレシピ100』より。

・熊本とっぺん野菜

Jar Jelly

「ジャーゼリー」

かんてんぱぱのカップゼリー80℃とピンクグレープフルーツ果実を合わせてジャーゼリー。メイソンジャーで作るだけでなんかスタイリッシュに。

Jar Jelly

メイソンジャーのワイドマウスは使いやすいのでおすすめ。

BALL メイソンジャー [ ワイドマウス 480ml クリア ] Mason jar WIDE MOUTH 正規品

Grilled Vegetable

「野菜のグリル」

グリルパンで焦げ目をつけて焼いて、家にいながらバーベキュー気分。メインは熊本とっぺん野菜の大きな大きな赤なす。野菜が美味しいから味付けはシンプルに塩とオイルで。

＜材料＞
・赤なす
・インゲン
・青梗菜
・新たまねぎ
・フランクソーセージ
・塩、オリーブオイル
・ローズマリー、タイムなど（あれば）
・マスタード（お好みで）

＜作り方＞
熱したグリルパンで、焼き目をつけてよく焼く。何度も上下は返さず、１回で決めること。

Polpo al Pomodoro

「タコのトマトソース」

タコとオリーブの濃厚なトマトソースパスタ。午前中にソースを作り置きしておいたので、茹でたパスタに混ぜるだけのらくちんな夕食。

Polpo al Pomodoro

茹であげたパスタにソースをかけ、

Polpo al Pomodoro

お皿の中で混ぜ混ぜ。

Polpo al Pomodoro

ごちそうさま。

今回はタコのアタマだけを使用したため、吸盤なし。なので見た目はタコっぽくないけど、旨味はとっても出てますし、肉質はとっても柔らか。トマトソースには日本酒のにごり酒を加えてるので、独特のコクとまろやかさがあります。

MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

Corned Beef Cabbage

「コンビーフキャベツ」

キャンプっぽいメニューのコンビーフキャベツ。熊本から届いた春キャベツを丸々使い、コンビーフとトマトを詰め、スープには「畑のおだし」を利用。黒胡椒をふって、あとマスタードつけたり。

・熊本とっぺん野菜

Beef Steak

「ビーフステーキ」

連休なのでジュジュジュとステーキ。アボカドディップはワサビ入り。

Pomodoro

「3種のトマトのパスタミスタ」

熊本から届いたフレッシュな３種類のトマトをシンプルな味付けで調理したパスタ。使うパスタは、家で中途半端にあまってた４種のパスタを組み合わせてパスタミスタとして使ってます。少ない素材でも賑やかな演出ができて、見た目も食感も楽しさが増しますよ。

レシピはレシピブログの連載にアップしました。
「Higucciniの週末もてなしランチ」

・熊本とっぺん野菜