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Spaghetti Pomodoro

Spaghetti Pomodoro

「シンプルなトマトスパゲッティ」

ミニトマトがコロコロの元気が出るスパゲッティ。すくすく育ち始めたイタリアンパセリをバジルの代わりに使用。好きなパルミジャーノをふりかけて、さらにちょっとだけ追いオリーブオイル。

<材料>
・ミニトマト、ニンニク、オリーブオイル
・パルミジャーノ、パセリ


大震災から2年、節電や時短をこころがけ、なるべくシンプルに調理し、食材のことをよく知りよく味わい、暮らしのことや環境のことなど、いろいろ経験も考えたりもした2年でした。引き続きこれからも大切に大事にすべてのものに感謝して料理やブログを続けていきたいと思います。

改めて追悼を、そして復興を心よりお祈り申し上げます。


Soda Bread

Soda Bread

「朝のソーダブレッド」

春になって朝が気持ちいいので、早起きしてのパン焼きが楽しい季節。ソーダブレッドは発酵させないパンなので、混ぜて焼くだけで出来上がる簡単パン。材料を混ぜたらスキレットに乗せてオーブンへ。膨らんで側面に割れ目ができたら完成。上面はゴツゴツして香ばしく焼けてますが、中はふっくらで、焼きたてはしっとりしヨーグルトの香りがいい感じ。

<材料>
・全粒粉、グラハム粉、薄力粉、ヨーグルト、イチジク
・ベーキングパウダー、ハチミツ、塩

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Calamari al Pomodoro

Calamari al Pomodoro

「ヒイカのトマト煮」

ヒイカをトマトソースで柔らかく煮込んだ晩酌用のアテ。キッチンにて一杯やりながら夜な夜な料理の開発。


Bar Counter

あらたに増設した奥行き9.5cmだけのバーカウンター。運搬用に使うパレットを使用してDIYしました。


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White Chocolate Waffle

White Chocolate Waffle

「ホワイトチョコレートワッフル」

今日はホワイトデー。お昼前のオヤツとして妻に作ってあげました。

普通の生地とブラックココア生地を組み合わせたパンダっぽいワッフルに、溶かしたホワイトチョコをたっぷりかけてみた。

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Crostini Crostini

Crostini Crostini

「春のクロスティーニ盛り合せ」

そろそろ花見の計画をはじめなくては。開花してからでは、あっという間に散っちゃいますよー。今シーズンも基本はクロスティーニを中心にオードブル。予め仕込んだ惣菜をパンに乗せて行くだけ。塩っぱいもの、辛いもの、甘いもの、酸っぱいものなど味覚のバリエーションに変化をつけつつ、彩りも華やかに軽やかに。



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Bacon Pancakes

Bacon Pancakes

「ベーコンパンケーキ」

朝食にベーコンパンケーキ。小ぶりのパンケーキにハーフサイズのスライスベーコンが一枚ずつ挟まって、8段のタワー型に。お決まりのケチャップをつけてパクっ。

<材料>
・薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、卵、ベーコン
・塩、コショウ、サラダ油

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Brown Bread

Brown Bread

「ブラウンブレッド」

今朝のパンは黒糖入りのブラウンブレッド。黒糖と全粒粉があわさると、味わいが深くなり、固くても美味しい。甘さを控えたジャムと。

<材料>
・全粒粉、黒糖、薄力粉、ベーキングパウダー、ヨーグルト、塩


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Yogurt & Muesli

Yogurt & Muesli

「ヨーグルトとミューズリー」

暖かくなってきたので、朝はスープからミューズリーに。ミューズリーは近所の目黒通り沿いにあるシリアル専門店のGMTのもの。9種類の雑穀にナッツやドライフルーツがたくさん入ってて、とってもオススメ。ヨーグルトにハチミツを加えて、混ぜ混ぜしたらできあがり。忙しい朝にはほんとラクチン。

GMTはこちら>

Morning Sandwich

Morning Sandwich

「モーニングサンド」

おはようございます。今日も気持ちのよい朝です。そして朝から育ち盛りの子供のように、食欲もマックスなのでパンに挟めるだけ挟んでみたい、と思いましたが、準備不足だったりして、冷蔵庫にあるもので。ごちそさまー。

<材料>
・ソーセージ、タマネギ、ニンジン、アボカド

Asparagus & Clam

Asparagus & Clam

「アスパラとハマグリ」

アスパラガスとハマグリを豆乳とバターでまとめた浅鍋。スープを少なめにしてるので、ステキにマイルド濃厚な味わいに。焼き煮したアスパラは溶けそうに柔らかく、殻が開きたてのハマグリはプルンとした弾力と旨味汁が溢れます。

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