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Tomato soup

Tomato soup

「トマトスープ」

今朝はトマトスープ。夕食用に煮込んでるトリッパの煮込みに白いんげん豆を加えブロスで少し薄めて。パンを添えて。

Minestrone

Minestrone

「ミネストローネ」

今朝はミネストローネ。レンコン、カボチャ、人参、玉ぬぎ、さつまいも、しめじ、ゴボウなど刻んだ野菜たちと、鶏手羽と豚リブからとったボーンブロスをベースにして、仕上げに豆乳とバター。パンを添えて。

Potato soup

Potato soup

「ポテトスープ」

ジャガイモと玉ねぎをバターで炒めて、ボーンブロスを加えて煮込んで、牛乳とチーズで仕立てたおいしいスープ。


Soup & Bread

Soup & Bread

「スープとパン」

今朝はコーンスープとパン。
.
台風が過ぎた今朝はうちの小さなクルマの下に野良猫さんが4匹も避難してた。夜は大荒れだったようで、みなさん無事でなにより。

Lamb soup

Lamb soup

「羊肉のスープ」

今朝はワンタン入りの羊肉スープ、羊の塩茹で作ったので、さっそくスープからいただきました。羊の旨味たっぷりで、焼くより茹で推しかも。塩で茹でるだけ。Dancyu参考に。



broccoli soup

broccoli soup

「ブロッコリースープ」

今朝はブロッコリーのスープ。豆乳と野菜のだしをベースに。



Potato soup

Potato soup

「ポテトスープ」

今朝はポテトスープ。
添えたシューもポテトっぽい。




Soup & bread

Soup & bread

「スープとパン」

今朝は白インゲン豆のスープ。茹豚もゴロゴロと。パンと。



Minestrone

Minestrone

「ミネストローネ」

ひよこ豆と数種類の野菜を使って作る具だくさんで温まるミネストローネ。

レシピはマリ・クレールスタイルで。
<Carte de Cuisine>ひよこ豆と野菜のミネストローネ

Salmon chowder

Salmon chowder

「サーモンチャウダー」

今朝はサーモンチャウダー。鮭、ブロッコリー、ネギを具材に、豆乳で仕立てて、バゲット添えて。

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