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Curry & Biryani

Curry & Biryani

「カレーとビリヤニ」

こちらは昨晩の一皿のカレー2種とビリヤニ。カレーは辛めのチキン、ほうれんそうの2種でどちらもあっさりめの。サフランやスパイスの風味の効いたビリヤニ。混ぜ混ぜしていただくととっても美味しい。

Curry rice

Curry rice

「カレーライス」

お野菜がゴロゴロなカレー。一般的な市販ルーで普通にカレーを作り、仕上げに#畑のおだしを袋を破り丸ごと加え、野菜の旨味を足した激ウマおうちカレー。30分煮込むだけで、野菜が崩れて溶けた二日目のいい感じに。




Curry & Biryani

Curry & Biryani

「カレーとビリヤニのプレート」

日曜ランチのカレー。スパイス欲を満たすバターチキン3種と少し焦げたビリヤニ。

Friday curry

Friday curry

「カツドライカレー」

今夜はカレーでした。キッチンクック風のカツドライカレーで、塩分&カロリーオン。

Curry

Curry

「カレーライス」

野菜と豚のカレー。少し辛めの試作品。サフランライスと彩り良い野菜添え。

Beef Curry

Beef Curry

「ビーフカレー」

残ってたステーキ肉を使って作ったビーフカレー。柔らかーく煮込まれて美味しいカレーに。


Pork Curry

Pork Curry

「ポークカレー」

スペアリブの半分は崩れ、ルーに溶けました。味は目黒のLANDのカレーを参考にした感じ。この頃、仕上げのスパイスにクローブを効かせるのにはまってます。


Pork Curry

煮込んでるところ。






Garlic Shrimp Curry

Garlic Shrimp Curry

「エビカレー」

ガーリックシュリンプにカレーを合わせてます。
スパイシーで香ばしくおいしいのに仕上がった。

Mackerel Curry with Butter Tomato

Mackerel Curry with Butter Tomato

「サバのバタートマトカレー」

お手軽で美味しい健康食材として人気のサバの水煮に、バターのコクとトマトの酸味を合わせ、ヨーグルトでさっぱりと仕立てたヘルシーカレーは初夏に嬉しい一皿。レシピはマリ・クレールスタイルで。

<La Cuillère de marie claire style>
サバのバタートマトカレー


Mutton curry

Mutton curry

「マトンカレー」

お昼はマトンカレー。カレー粉、ホールトマト、バター、ヨーグルトなどで。ご飯はベジタブルブロスなどで炊いた風味の良いジャスミンライス。



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