The Last Order

「リガトーニボロネーゼ」

ボロネーゼ、作り立てより、一晩、二晩寝かせたほうが美味しい。

2017-05-17  Short Pasta ショートパスタ 

「パスタケーキ」

今年の世界パスタデーはショートパスタでホールケーキにしてドーンバーン。リガトーニにミートソースを詰めて、チーズをたっぷりのせて焼いてます。年末のパーティーにも活躍するメニュー。

2016-10-25  Short Pasta ショートパスタ 

「Vongole」

アサリと野菜でパスタ。


魚介料理の参考に、以下２冊はおすすめ。



旬を味わう 魚介のイタリアン



魚介のイタリア料理―アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット

2016-04-02  Short Pasta ショートパスタ 

「ホワイトアスパラの明太子クリームソース」

ホワイトデーなので、ホワイトつながりのパスタ。パスタ本に載ってるいちばん簡単なレシピ、ホワイトアスパラの明太子クリームソースです。




MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

2016-03-14  Short Pasta ショートパスタ 

「インディアンマカロニ」

マカロニをもりもり。このインディアンマカロニはスパイシーで爽やかな味のパスタ。マカロニは柔茹でがおすすめ。レシピは「MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ」より。

2016-03-01  Short Pasta ショートパスタ 

「ケチャップペンネ」

ベーコンと玉ねぎしっかり炒め、トマトケチャップと多めのカイエンペッパーで味付けしたペンネ。今回、新しいフライパン「ル・クルーゼTNSフライパン」を下ろしました。


TNSフライパン

2015-09-01  Short Pasta ショートパスタ 

「ゴルゴンゾーラソースのペンネ」

ランチにペンネ。すっかり涼しくなったので温まるクリーム系にで、ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースにロマネスコを加えて。ロマネスコは便利な乾燥野菜のHOSHIKOのもの。食感もよく楽しい。


・乾燥野菜のロマネスコはこちら

2015-08-30  Short Pasta ショートパスタ 

「肉ジャガココア」

My Favorite Pastaの126ページに載ってる「肉ジャガココア」。パスタにココアってまじかよって感じですが、肉やバターが美味しくまとめてくれてて、秋冬におすすめの味。味はもちろんココア味です。



MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

2015-08-20  Short Pasta ショートパスタ 

「豚キムトマトヨーグルトパスタ」

わたしの著書「MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ
」でも紹介してる話題の豚キムヨーグルトを完熟トマトを使って爽やか夏メニューアレンジしました。

キムチとヨーグルトのダブル乳酸菌と、豚とトマトのたっぷり旨味成分の組み合わせは、食欲の落ちがちな夏でもモリモリいただけます〜。

材料と作り方はレシピブログのこちらの連載にアップしました。
「Higucciniの週末もてなしランチ」

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2015-08-11  Short Pasta ショートパスタ 

「ロースト夏野菜のパスタ」

トマト、ミニトマト、赤パプリカ、赤唐辛子など赤い野菜ばかりを使い、まとめてオーブンでハーブローストし、野菜の美味しさの凝縮したパスタに。炒めるパスタソースとはひと味違う香ばしいしあがり。




塩、タイム、オリーブオイルなどで和えたら、高温のオーブンでしっかり焼きます。いろんな野菜やハーブで応用可能です。


いろんな工夫が満載のパスタ本「MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ」もよろしくです。

2015-08-06  Short Pasta ショートパスタ