Orecchiette

「オレキエッテ」

今夜は自家製のパスタで、餃子の皮の生地の残りをオレキエッテにしてみた。ブロッコリーをよく茹で、ソーセージと一緒に崩し少し煮てソースにしたら、茹でたパスタを合わせて仕上げにチーズをかけて。

Penne all'Arrabbiata

「ペンネアラビアータ」

ランチはしっかり辛いペンネのアラビアータ。今日は10月25日は世界パスタデー。

shrimp & avocado pasta

「エビとアボカドのパスタ」

お昼のパスタにエビ＆アボカドのショートパスタ。茹でて塩胡椒で下味をつけたむきエビと、角切りのアボカド、さらに細かく刻んだ玉葱を合わせて、レモン汁とオリーブオイルとヨーグルトで和えてサラダにしたものに、茹でたパスタを加えて和えて、たっぷりの粉チーズ、胡椒を少々。

Paccheri

「パッケリ」

大きな筒状のショートパスタのパッケリを使って、冷凍保存してたトリッパのトマト煮込みと合わせました。おいしい。

↑コレ、おいしい。

Pennoni all'Arrabbiata

「ペンノーニ・アラビアータ」

ほどよく辛めのアラビアータのペンノーニ。少し大きめのペンネがもちっとして美味しい。

Bolognese paccheri

「ボロネーゼ」

夜はミートソース。パスタはパッケリ。濃厚な仕上がりで赤ワイン進むやつ。こう見えて野菜などもしっかり。HOSHIKOの「畑のおだし」を使ってて、野菜やきのこなどが10種以上入ってます。コレおすすめ。

Lunch Pasta

「ランチパスタ」

お昼は簡単にトマトソースのパスタ。

今日は朝から中掃除。GWは掃除に適した連休。寒い年末の大掃除よりずっと掃除がしやすく、衣替えや模様替えとともにすっきり爽やかに。そしてやり終えたあとのビールが格別。残り少なくなりましたが引き続きよい連休を。

Asparagus & Penne

「アスパラとペンネのカルボナーラ」

春に美味しいアスパラガスを、濃厚なカルボナーラソースと組み合わせてパスタにしました。爽やかな陽気の週末ランチに、お好みのワインとお楽しみください。

こちらレシピはマリ・クレールのサイトで。
＜Carte de Cuisine＞アスパラとペンネのカルボナーラ