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Rigatoni Bolognese

Rigatoni Bolognese

「リガトーニボロネーゼ」

ボロネーゼ、作り立てより、一晩、二晩寝かせたほうが美味しい。

Code roe cream penne with rape blossoms

Code roe cream penne with rape blossoms

「菜の花のたらこクリームペンネ」

淡いピンクの春らしい色合いのたらこクリームに、旬の菜の花を組み合わせたパスタ。たらこの塩気と菜の花の苦みをクリームがまろやかで美味しいです〜。

詳しいレシピはマリ・クレールのサイトで。
<La Cuillère de marie claire style> 菜の花のたらこクリームペンネ

Pasta Cake

Pasta Cake

「パスタケーキ」

今年の世界パスタデーはショートパスタでホールケーキにしてドーンバーン。リガトーニにミートソースを詰めて、チーズをたっぷりのせて焼いてます。年末のパーティーにも活躍するメニュー。

Vongole

Vongole

「Vongole」

アサリと野菜でパスタ。


魚介料理の参考に、以下2冊はおすすめ。



旬を味わう 魚介のイタリアン



魚介のイタリア料理―アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット

white asparagus with cod roe cream

white asparagus with cod roe cream

「ホワイトアスパラの明太子クリームソース」

ホワイトデーなので、ホワイトつながりのパスタ。パスタ本に載ってるいちばん簡単なレシピ、ホワイトアスパラの明太子クリームソースです。




MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

Indian Macaroni

Indian Macaroni

「インディアンマカロニ」

マカロニをもりもり。このインディアンマカロニはスパイシーで爽やかな味のパスタ。マカロニは柔茹でがおすすめ。レシピは「MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ」より。







Ketchup Penne

Ketchup Penne

「ケチャップペンネ」

ベーコンと玉ねぎしっかり炒め、トマトケチャップと多めのカイエンペッパーで味付けしたペンネ。今回、新しいフライパン「ル・クルーゼTNSフライパン」を下ろしました。


TNSフライパン

Penne al Gorgonzola

Penne al Gorgonzola

「ゴルゴンゾーラソースのペンネ」

ランチにペンネ。すっかり涼しくなったので温まるクリーム系にで、ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースにロマネスコを加えて。ロマネスコは便利な乾燥野菜のHOSHIKOのもの。食感もよく楽しい。


・乾燥野菜のロマネスコはこちら

Cocoa Meat and Potato Stew

Cocoa Meat and Potato Stew

「肉ジャガココア」

My Favorite Pastaの126ページに載ってる「肉ジャガココア」。パスタにココアってまじかよって感じですが、肉やバターが美味しくまとめてくれてて、秋冬におすすめの味。味はもちろんココア味です。



MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ


Buta Kimu Tomato Yogurt

Buta Kimu Tomato Yogurt

「豚キムトマトヨーグルトパスタ」

わたしの著書MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ
でも紹介してる話題の豚キムヨーグルトを完熟トマトを使って爽やか夏メニューアレンジしました。

キムチとヨーグルトのダブル乳酸菌と、豚とトマトのたっぷり旨味成分の組み合わせは、食欲の落ちがちな夏でもモリモリいただけます〜。

材料と作り方はレシピブログのこちらの連載にアップしました。
「Higucciniの週末もてなしランチ」


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