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Kouglof

Kouglof

「クグロフ」

定番クグロフからぼちぼちはじめるクリスマスの準備。ケーキに置いてるオーナメントには刺繍で刺したもの。料理も飾りなども手作りのがお勧め。

Keema Curry

Keema Curry

「キーマカレー」

熊本県産10種の野菜とりんどうポークのキーマカレー。甘みと旨味が凝縮された乾燥野菜(トマト・玉ねぎ・キャベツ・にんにく・人参・セロリ・小松菜・生姜・白菜)と良質な脂の「くまもとりんどうポーク」のひき肉をたっぷり使ったオリジナルのキーマカレーです。小麦粉を使わず、れんこんのすりおろしでとろみをつけ、添加物も加えずに、素材そのもののおいしさを引き出し、10種類以上のスパイスで本格派のキーマカレーです。グルテンフリー&旨味調味料不使用です!

詳しくは、HOSHIKO公式ページで
・くまもと産10種の野菜とりんどうポークのキーマカレー

Today's breakfast

Today's breakfast

「今日の朝ごはん」

朝ご飯に目玉焼き&ソーセージのせ。今朝は胡椒と醤油で。


Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

「エビのアヒージョ」

エビのアヒージョ。白ワインも進むし、このオイルあればパンが無限なやつ。


Potée

Potée

「ポテ」

朝食に野菜の煮込み。具材は大きめに切り、ボーンブロスで煮て、味は程よく濃いめの。

Today's dinner

Today's dinner

「今日の晩ごはん」

今夜の夕食は白ご飯と、ホロホロのシミシミの大根と豚肉の炊いたん、乾燥野菜のお味噌汁と。

Soup Stock

bone broth

「スープストック」

豚のスペアリブと葱などで煮出したボーンブロス。

vegetable broth

野菜の皮やヘタや茎などを煮出したけっこう濃いめのベジタブルブロス。

これを飲んでると体調よくなります。

Butaman

Butaman

「豚まん」

ホカホカ、ムチムチの豚まん。手作りの蒸し立てはとにかく格別です!


Soup & Bread

Soup & Bread

「スープとパン」

今朝はスープとパン。焼き芋の残りを使い、茹鷄の煮汁で伸ばし、豆乳と塩で味を整え、仕上げに黒胡椒少々。

Gyoza

Gyoza

「餃子」

金曜日の夜の高知の安兵衛さんの餃子がとっても美味しくて、今夜はさっそく家で同じように再現してだいぶ違うけど堪能。実は近所に安兵衛の姉妹店があったので次はそちらでも餃活。

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