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Black Noodle

Black Noodle 2

「黒い蕎麦」

中国醤油の老抽王を使ったタレで食べる蕎麦。色は濃いですが塩っぱくなく、旨味の濃い美味しいタレなので、何度も食べたくなるリピレシピ。ブレンドは秘伝のためナイショ。

Acqua Pazza

acqua pazza

「ブルガー小麦入りアクアパッツァ」

天気のよい土曜のランチは定番のアクアパッツァとワインです。今回はブルガー小麦を加えて、粒々の食感もプラスしてみました。

材料と作り方はレシピブログの連載をチェック!
「ヒグッチーニのもてなしホリデイランチ」


acqua pazza


ブルガー小麦に魚とアサリの出汁が染み込んでおいしい。
骨には要注意!!



Purple Soup Stock

Purple Soup Stock

「赤紫野菜のスープストック」

赤タマネギの皮や赤キャベツの芯や根元をスープの材料に加えると鮮やかな赤紫の色になります。豆乳などを混ぜると春らしいピンクに。

この赤い色素は健康に良い栄養素のアントシアニンを含んでいるので、眼精疲労や脳の老化防止にも効果あり!

Salad with Parmigiano Crisps

Salad with Parmigiano Crisps

「パルミジャーノチップスサラダ」

春はサラダが美味しい季節。イキイキした野菜と美味しい具材をアレンジしていろいろなサラダを楽しみましょう。今日はマリクレールスタイルで紹介してる春野菜とパルミジャーノチップスを組み合わせたサラダのご紹介。アスパラガスとスナップエンドウ、ガーリッククルトンに半熟タマゴ、そしてカリカリにしたパルミジャーノチップスがたまりませんよ♪

材料と作り方は marie claire style でチェック☆

Hijiki

Hijiki

「ひじき」

このヒジキの煮物にも野菜のだしを使ってます。具材に使ってる大豆も同じ野菜のだしで炊いてます。干し椎茸も加えてるのでとってもいい味になります。健康にもとてもよい和食は美味しい無形文化遺産。


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Topics

[book]野菜スイーツ&スナック【NEW】
[book]ベジタブルスープ
[雑誌]TRUNK 新創刊
[連載]marieclaire style jp
[連載]週末もてなしキッチン
【エスプレッソ】デロンギ
【キッチングッズ】moco's pan



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