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Today's Salad

Roasted Tomato with Labneh

「ローストトマトとラブネ」

最近のお気に入りのラブネ。野菜も肉も魚もご飯も、けっこうなんでもクリーミーに美味しくなる。


Scallop & Peach

「ホタテと桃のマリネ」

マリ・クレールスタイルで紹介した「ホタテと桃のマリネ with モエ アンペリアル」の別バージョン。

Summer Somen

Summer Somen

「夏の素麺」

本日発売の『VERY 8月号』にてことしの夏におすすめの素麺レシピを紹介させていただきました。

豚ニラもやしの和え素麺、ツナと野菜のシラチャーソース和え素麺、素麺アクアパッツァ、タコのセビーチェ素麺の4品と、それぞれに合う副菜4品です。そのほかにも料理家さんや読者さんの素麺レシピも盛りだくさんです。ぜひ見てみてください〜。




VERY(ヴェリィ) 2015年 08 月号 [雑誌]

Sweet Corn Carpaccio

Sweet Corn Salad

『採れたてトウモロコシのカルパッチョ』

甘く美味しい夏野菜のトウモロコシを使って作るカルパッチョサラダ。薄い輪切りにしたトウモロコシは満開の黄色い花のようにかわいく楽しい見栄えの一皿になります。美味しさのポイント2つ、まずなんといっても新鮮なこと!それと良く切れる包丁で切ること!この2つさえ守れば失敗なし。

材料と作り方はレシピブログの連載に!
「Higucciniの週末もてなしランチ」

使ってるスイートコーンは熊本とっぺん野菜さんのゴールドラッシュです。

Today's Salad

Today's Salad

「今朝のサラダ」

赤紫の色で。材料は無花果、赤玉葱、赤ブドウ、黒オリーブ、黒胡椒、パセリ、レモン、オリーブオイル、塩。




Olive

Olive

「自家製オリーブ」

昨年漬けた『自家製オリーブ』がそろそろ食べれそうと思い、開封。けっこう塩っぱい、そして味があまりないけど、そこそこ食べれる。

左の本『モロッコの台所』はモロッコ料理の魅力などを綴ったエッセイ&レシピ本です。モロッコへは行ってみたいし、食べてみたいし、とっても興味がある地域です。こちらの本は私の本もデザインしていただいてる吉村さん繋がりです。近ごろ素敵なタジンを探し歩いてます。何か良いタジンないかしら。




モロッコの台所



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