The Last Order

「ナスのベーコン巻き焼き」

Pinterestでアメリカの料理をいろいろ見てると、やたらとベーコンが出てくる。しかもBacon Loveみたいなボードもあって、ベーコン料理にあらゆるベーコングッズまで、ベーコンの人気がとってもわかります。今回はそんなPinterestで見つけた、気になったベーコン巻きを再現。小さめのナスにピザ用チーズを詰め、ベーコンで巻き、オーブンでじっくり焼いてみました。想像以上に美味しかったので、本格的なナスのシーズンが来たらたくさん作ろう。

＜材料＞
・ベーコン、ナス、チーズ、スパイスいろいろ、オイル

「日向夏の水」

今日はいい天気で気温上昇中。しっかり水分補給しましょう。うちでは頂き物の「日向夏」を使った爽やかなシトラスウォーターでスッキリ！　スライスしてちょっと冷蔵庫で冷やしておくだけ。これからの季節はハーブ水、麦茶など、も作り置いて、常時ゴクゴクしましょ〜。

「ミックスサラダ No.12」

今朝のモリモリのサラダはニース風？な感じのミックスサラダ。野菜いろいろ使って彩りよくするのはけっこう大変だけど、卵１つで黄と白のアクセントが追加するから、卵エライ。

＜材料＞
・トマト、レタス、ズッキーニ、キャベツスプラウト
・オリーブ、アンチョビ、ゆで卵、パルミジャーノ
・オリーブオイル、塩、コショウ

「ミラノカツレツサンド」

ミラノカツレツでカツサンド。昨日作ったカツレツをトースターで温めなおし、パンに挟んだパニーノ。こういうの、こぼさないように食べるのが難しいので、まずはギュッと押しつぶす。ドトールのミラノサンドのシリーズにぜひ加えてほしいメニュー。

＜材料＞
・ミラノカツレツ、パン、プチトマト、バジル、オリーブオイル、塩、レモン

「カツレツのせリゾット　ミラノコンビ」

イタリアミラノの２つの定番の組み合わせはボリューム満点のうれしい一皿。牛肉はしっかり叩いて薄く伸ばしてるから、ほろける柔らかさ。パルミジャーノを加えてるカツの衣は、衣だけでもやっぱりうまい。カツレツにはトマトのケッカソースをかけたり、トンカツソースをかけちゃったり、欲をいえばカレーをかけてみたい。サフランの風味豊かなリゾットは具材が極めてシンプルで黄色の効果もあり別格。


＜材料＞
・牛もも肉、パン粉、強力粉、塩こしょう、パルミジャーノ
・お米、サフラン、ブイヨン、バター

「母の日に赤いトマトソースパスタを作ろう！」

今日は母の日。パパごはんの日プロジェクトの「母の日に赤いトマトソースパスタを作ろう！」作戦です。各地でパパと子供がママへの感謝の気持ちでお料理を振る舞ってるようです。

我が家ではベーコンとナスとズッキーニを加えたトマトソースのパスタ。仕上げに好物のパルミジャーノを贅沢にスライスしてトッピング。いつもほんとにお世話になっているので、いっぱいの感謝の気持ちで調理した、特別な一皿です。

「ミックスサラダ No.11」

今朝のサラダはグリルチキンと温玉の親子が入ったのボリュームたっぷりミックスサラダ。しっかり食べて朝から元気！

＜材料＞
・レタス、ミニトマト、ズッキーニ、レッドキャベツスプラウト
・鶏もも肉、卵、塩、コショウ、オリーブオイル

「モツカレー」

味の決めてはコーヒーとチョコレート。コーヒーは深煎りタイプでチョコは板のミルクチョコ。モツの旨味と臭み、コーヒーの香ばしさ、チョコのコクが一体となった特別な美味しさ。二晩寝かして丹誠込めてつくっても、カレー好きの男子が集まると15分で完食です。

材料と作り方はレシピブログの「ヒグッチーニの週末もてなしランチ」で要チェック！！

「ミックスサラダ No.10」

春から夏へと野菜がいきいきとしてみずみずしい季節。大きめにカットして塩してオイルしてビネガーかけてサラダ。

もともと野菜の少ないこのブログ。ブログの料理を振り返ると冬はほとんど野菜が登場せず、5月〜9月に集中してる。みんなが好きなマヨネーズは一回も登場してない。なぜなら小さい頃からマヨネーズが嫌いなんです。すんません。

＜材料＞
・トマト、オレンジ、オリーブ、アイスプラント
・塩、こしょう、オリーブオイル、バルサミコ

「メンズキッチンジャパン２」

本日、5月11日(金)発売の料理雑誌「メンズキッチンジャパン２」にちょこっとヒグッチーニとして載ってます。タベラッテのデジタルブックの紹介記事に、わたしのデジタルブック「I Love Pasta」が載ってま〜す。そして、タベラッテの男性陣代表として、菜園男子フードコーディネーターのGOUさんと仲良く並んでま〜す。

メンズキッチンジャパンは「料理をしたいけど何からはじめていいかわからない人へ」と料理初心者へ向けた雑誌なのですが、けっこう本格的な内容もあり、ちょっといけてるポイントの紹介があったり、読み応えあり。今回の表紙は「花のズボラ飯」というマンガで、とても和むマンガですよ。

「トマトカレースープ」

今朝はトマトカレースープ。前の日に作っておいたのを温めるだけの朝食ってやっぱり楽。とろけるスライスチーズをのせて、トースターでパンと一緒に温めて。食べるときは、当然のようにスープにパンを浸すのですが、パンをスティック状にしておくのがオススメ。

＜材料＞
・ホールトマト、ニンニク、オリーブオイル、玉葱
・カレールー、バジル、チーズ、スナックエンドウ、アスパラ
・パン、バター

「辛く酸っぱいボンゴレカレー」

これからの初夏の陽気には辛くて酸っぱい料理がけっこうおいしいー。旬の食材のアサリとタケノコを使って、ちょっと辛めのレッドカレー。仕上げにたっぷりのレモンをギュ。あとほんとはパクチーをオススメしますが、今回はイタリアンパセリを代用しちぎって加えて完成。スープが少し飛んじゃって失敗ぎみで、まだまだ改良の余地あるけど、なかなか美味しいカレーができた。

＜材料＞
・アサリ、タケノコ、レッドカレーペースト
・白ワイン、ナンプラー、レモン、オリーブオイル
・イタリアンパセリ