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Water Kimchi

Water Kimchi

「水キムチ」

水菜を使ってはじめて水キムチを作ってみた。漬け汁に上新粉や白玉粉を加えてとろみをつけるなんて知りませんでした。


Water Kimchi

一晩寝かして、程よく使った頃合いで味見。意外にもけっこう美味しく出来ました。さっそく素麺にのっけて、胡麻油と白胡麻で。





Eggplant Paste Spaghetti

Eggplant Paste Spaghetti

「焼きナスペーストのスパゲッティ」

焼きナスはそのまま食べても美味しいですが、滑らかなペーストにしてスパゲッティと合わせても最高!焼いて皮を剥くのが少し手間ではありますが、格別な味わいが堪能できます。生ハムやチーズで飾り付け、初夏の週末ランチにどうぞ召し上がれ。マリ・クレールスタイルのレシピより。

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Burdock Granola

Granola

「ゴボウ入りグラノーラ」

HOSHIKOの乾燥野菜「刻みゴボウ」を加えたグラノーラ。朝食におすすめです。ゴボウが入ってるなんて思えない見た目ですが、しっかり入ってます。しっかりした食感なので、このごろ注目されてる咀嚼健康法メニューとしてもおすすめです。

Granola

チアシードを加えたアーモンドミルクでいただきました。この組み合わせ、とても美味しいですし、とにかくお通じが良くなります。普段から野菜中心の食生活ですが、いつも以上にごっそりいきます。

作り方はレシピブログの連載で
「Higucciniの週末もてなしランチ」
※グラノーラは朝食ネタですが(汗




野菜で作る スイーツ&スナック (旭屋出版MOOK)

MY FAVORITE Pasta

MY FAVORITE Pasta

「タコとラディッシュのパスタ」

タコを使ったサラダパスタ。暑い日のランチに冷製のサラダパスタはおすすめ。今日のこちらのお皿は、本に載ってるのとちょっとアレンジ変えてます。


MY FAVORITE Pasta

冷製にするショートパスタは茹で時間を多めにするのがポイント。しっかり芯まで茹でたパスタを冷水でしめることでちょうど良い硬さの食感になります。


MY FAVORITE PASTA 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ


Ratatouille

Ratatouille

「ナスとトマトの重ね焼き」

シンプルにナスとトマトだけですがかなり美味しいオーブン焼。見た目も楽しいから、切って並べるのはほんのちょっとした手間だけど作る価値あり。

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[book]MY FAVORITE Pasta【NEW】
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